Galletas con decorado de icing
Galletas con decorado de icing

Galletas con decorado de icing

PORCIONES

3 docenas

TIEMPO DE COCCION

2 horas

INGREDIENTES

Galletas

  • 4 tazas de harina
  • 2 tazas de Azúcar refinada DOMINO
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor
  • 1 taza (2barritas) de mantequilla suavizada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema agria

Icing

  • 5 Tazas de Azúcar Glass DOMINO
  • 4 Tazas de claras de huevo
  • ½ cucharadita de crémor
  • Colorante vegetal

INSTRUCCIONES

Galletas

1.En un tazón mediano, tamizar la harina junto con el royal o polvo para hornear, sal, nuez moscada y clavo de olor.

2. En un tazón grande, acremar la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos, jugo de limón, vainilla y crema agria a la mezcla de la mantequilla. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de crema, seguir mezclando hasta que quede todo integrado.

3. Formar la masa en una bola y divídirla en cuartos. Envolver cada cuarto en envoltura de plástico y refrigerar durante la noche.

4. Precalentar el horno a 185 ° C. Rociar ligeramente dos hojas antiadherentes con aceite vegetal y enharinar. Retirar un paquete de la masa del refrigerador  estirar la masa y cortar con un cortador de galletas previamente enharinado de 3 cm de espesor.

5. Colocar las galletas en la charola dejando una separación de 5 cm entre cada galleta.

6. Hornear de 12 a 15 minutos. Repetir con las tres bolas de masa refrigeradas restantes, una a la vez. Dejar enfriar las galletas antes de decorarlas.

Icing

1. En un tazón grande, batir todos los ingredientes a velocidad media durante 8 a 10 minutos. Mantener cubierto con hielo para evitar el secado. Guardar en el refrigerador.

2. Hacer aproximadamente 2 1/2 tazas de Icing y decorar al gusto.

CONSEJO RÁPIDO: Si es necesario, espesar la formación de Icing con azúcar glass o con unas gotas de agua.