Paleta de tamarindo sobre margarita

Instrucciones

Paletas de hielo

1. En un bowl coloca los tamarindos con el agua y el Azúcar Mascabado Domino®, para que se hidraten.
2. Una vez hidratados, licúalos hasta lograr una mezcla espesa. De ser necesario, puedes añadir más Azúcar Mascabado Domino®
3. En el molde de paleta agrega en el fondo las gomitas de chile y agrega el líquido de tamarindo.
4. Una vez que el molde esté lleno, coloca los palitos de madera y refrigera durante 1 hora.

Margaritas

1. En un bowl mezcla el Azúcar Mascabado Domino®, la sal, el chile en polvo y reserva.
2. Toma la mitad de un limón y pásalo por la orilla del vaso para escarchar.
3. Una vez listo, en un plato plano coloca el Azúcar Mascabado Domino®, la sal y el chile piquín para escarchar y pasa el vaso para terminar el escarchado.
4. Licua el tequila junto con el licor de naranja, el jugo de limón y hielos, agregando por último el Azúcar Refinada Domino®.
5. Sirve en los vasos escarchados y una vez listas las paletas, colócalas dentro de cada margarita.
6. ¡Disfruta!