Dulce de Calabaza
Categories:
Postres
Ingredientes
- 1 Calabaza de castilla chica
- 2 tazas de Piloncillo Granulado DOMINO
- 2 varas de canela
- 2 litros de agua
- 3 piezas de anís estrella
- 6 semillas de cardamomo
INSTRUCCIONES
1. Lavar, pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños.
2. Poner a hervir en una olla el agua y agregar la calabaza, el piloncillo, la canela, el anís estrella y la semilla de cardamomo.
3. Dejar reducir el agua a fuego bajo y dejar terminar la caramelización por alrededor de 2 horas y media.
4. Mover constantemente con una pala de madera para que la cocción sea pareja, una vez que este suave, retirar del fuego.
Nota: es muy importante no excedernos del tiempo de cocción para que nuestra calabaza no se deshaga.
