Descripción
Es un fondante seco para dulces elaborado a partir de la unión de cristales de azúcar pura de caña de tamaño micro y azúcar invertida que forman partículas con fluidez y porosas resistentes a la antiglutinación de forma natural. Nuestro método de mezcla sin calor proporciona centros de crema, caramelos, fudge y glaseados de gran sabor y que no presentan separación ni formación de grumos.
Canal de distribución
- Especialidades
Características principales
- Granulacion : < 40 micras
- Ingredientes (base seca): 96.5% Azúcar, 3.5% Azúcar invertido
- Notas y Aplicaciones: La presencia del azúcar invertido proporciona una consistencia suave y cremosa. Amplia versatilidad de aplicaciones desde glaseados a centros de crema.
